Diepe en glanzende granaat rode kleur met paarse rand en reflectie. In de neus worden we direct overdonderd door edele en complexe aroma's die je instant blij maken. Impressies van bessen en andere donkere vruchten, zoethout, zoete specerijen, pure chocolade, koffie, cacao, cederhout en een vleugje balsamico. In de mond wordt dit scala aan smaken bevestigd. Heerlijk diep en toch zacht mondgevoel met een indrukwekkende en perfect uitgebalanceerde structuur. In de zalig lange afdronk komt alles weer samen en laat ons lang nagenieten.

Deze wijn wordt enkel gemaakt in jaargangen die het exceptioneel potentieel van deze wijngaarden bevestigen. In het andere geval worden ze mee gebruikt in de Rodma Avizor. Deze buitengewone wijn verdient buitengewone gelegenheden en feestelijke maaltijden. Absolute top van de regio!

klimaat

Het klimaat is continentaal met Atlantische invloeden. Beperkte neerslag en veel zonne-uren. De hoogte van de wijngaarden bepaalt de temperatuur gedurende de nacht en in de winter sterk. Grote temperatuurverschillen die een trage en lange groei garanderen.

ondergrond

2 kleine stukken wijngaard die zich systematisch onderscheiden van de rest van de wijngaarden. Ideale ligging en oriëntatie met oude wijnstokken. Zanderige bodem met leem en kalksteen. Ideale waterhuishouding.

vinificatie

Manuele pluk en uiterst strenge selectie. Koude maceratie op 8-10°. Alcoholische gisting op 28° gedurende 30 dagen. Malolactische gisting in 500 liter vaten. Rijping gedurende 20 maanden in speciaal geselecteerde nieuwe Franse eiken vaten. Daarna rust de wijn nog eens zeker 18 maanden verder op fles alvorens hij aan de consument wordt aangeboden.