Karaktervol met een geweldige textuur, soepel en zacht. Prachtige bubbels uit het noorden van Italie, gemaakt op dezelfde manier als Champagne. Topkwaliteit!

klimaat

Het gebied heeft een klimaat dat tussen een mediterraan en maritiem klimaat inzit. Het heeft warme zomers en milde winters maar wel neerslag het hele jaar door.

ondergrond

Glacial-moreneplateaus. Hier gekomen door een oergletsjer met zand- en kleigrond.

vinificatie

85% Chardonnay, 10% Pinot Noir en 5% Pinot Blanc. Cuvée: 80% van de wijn komt van druiven uit onze migliori best cru en 20% van vintage wijnen. Druivenpluk gebeurt handmatig. Zachte persing van de beste druiven, niet meer dan 55% van de opbrengst. Een deel ervan wordt gefermenteerd in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur en een deel in eiken vaten. Rijping op fles gedurende 24 maanden.